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ANTIPASTI

I Menù

Tutti i menù verranno accompagnati da Tigelle, Gnocco fritto e 12 Salse.

La tigella è una piccola focaccia rotonda, preparata con un mix di tre farine, acqua e olio d’oliva. Morbida e fragrante, è perfetta da farcire. Aprila a metà e farcisci come vuoi: scegli un salume, un formaggio e una salsa per creare la tua combinazione ideale di sapori!

Lo gnocco fritto è un delizioso piatto della tradizione emiliana, preparato con un impasto semplice a base di farina, acqua e strutto, poi fritto fino a diventare leggero e dorato. Il risultato è una fragrante sfoglia gonfia e croccante all’esterno, ma morbida all’interno, perfetta da abbinare a salumi e formaggi.

Un’esperienza di gusto unica con la nostra selezione di 12 salse artigianali, perfette per accompagnare tigelle e gnocco fritto. Dieci salse salate:
  • mais
  • piselli
  • humus di ceci
  • carote
  • formaggio spalmabile
  • cavolo viola
  • battuta di lardo
  • grana
  • zucca
  • salsa tonnata
    E per concludere in dolcezza, due irresistibili salse dolci:
    Nutella e Granella di arachidi.

    • Ordinando un piatto ciascuno, approfitta del riordino illimitato di tigelle e gnocco fritto! Una volta scelto il tuo piatto, potrai richiedere quante tigelle e gnocchi fritti desideri, per gustare al meglio i nostri accompagnamenti con salumi, formaggi e salse.

    Menù Salumi

    Prosciutto crudo Casereccio, Prosciutto Cotto di Alta Qualità Arrosto, Pancetta arrotolata, Salame Corallina.

    € 15

    Menù Formaggi

    serviti con 3 confetture

    Canestrato alle mandorle, Primo sale al pepe nero, Toma Piemontese, Brie, Taleggio DOP, Canestrato al peperoncino.

    € 16

    Tagliere 50/50

    Pancetta arrotolata, Lonzino stagionato, Mortadella Ronzini con pistacchio, Provola Iblea, Taleggio DOP, Canestrato al peperoncino.

    € 16,90

    Bufalino

    Mozzarella di Bufala 200gr, Prosciutto crudo Casereccio, Verdure di Stagione.

    € 16,90

    Tigella Bella

    per due persone

    Selezione di salumi e formaggi, Mozzarella di Bufala 200gr, Polpette di patate fatte in casa, Verdure e ortaggi di stagione, Verdure in pastella.

    €38

    Piatto del Mercato

    consigliato per vegetariani

    Burrata Pugliese, Finocchio aromatizzato con Uva sultanina, Arancia e Cipolla caramellata, Verza al forno con carote, Carote al Forno aromatizzate al timo, Cetriolo fresco, Cavolo rosso. 

    €16,90

    Menù Baby

    per bambini fino ai 12 anni

    Patatine fritte e tagliere con un salume a scelta tra:

    • Hamburger di Scottona 
    • Tagliere con un salume a scelta ( Prosciutto crudo, Prosciutto cotto, Mortadella Bologna IGP)

    €10

    I Menù

    Tutti i menù verranno accompagnati da Tigelle, Gnocco fritto e 12 Salse.

    La tigella è una piccola focaccia rotonda, preparata con un mix di tre farine, acqua e olio d’oliva. Morbida e fragrante, è perfetta da farcire. Aprila a metà e farcisci come vuoi: scegli un salume, un formaggio e una salsa per creare la tua combinazione ideale di sapori!

    Lo gnocco fritto è un delizioso piatto della tradizione emiliana, preparato con un impasto semplice a base di farina, acqua e strutto, poi fritto fino a diventare leggero e dorato. Il risultato è una fragrante sfoglia gonfia e croccante all’esterno, ma morbida all’interno, perfetta da abbinare a salumi e formaggi.

    Un’esperienza di gusto unica con la nostra selezione di 12 salse artigianali, perfette per accompagnare tigelle e gnocco fritto. Dieci salse salate:
  • mais
  • piselli
  • humus di ceci
  • carote
  • formaggio spalmabile
  • cavolo viola
  • battuta di lardo
  • grana
  • zucca
  • salsa tonnata
    E per concludere in dolcezza, due irresistibili salse dolci:
    Nutella e Granella di arachidi.

    • Ordinando un piatto ciascuno, approfitta del riordino illimitato di tigelle e gnocco fritto! Una volta scelto il tuo piatto, potrai richiedere quante tigelle e gnocchi fritti desideri, per gustare al meglio i nostri accompagnamenti con salumi, formaggi e salse.

    Menù Salumi

    Prosciutto crudo di Norcia stagionato min. 14 mesi, Mortadella di Bologna IGP, Coppa di suino stagionata, Salame corallina.

    € 15

    Menù Formaggi

    serviti con 3 confetture

    Canestrato cioccolato e pere, Scamorza affumicata, Provolone stravecchio, Canestrato alle mandorle, Canestrato aromatizzato al pepe rosa, Caciocavallo di Bufala.

    € 16

    Tagliere 50/50

    Prosciutto crudo di Norcia stagionato min.14 mesi, Mortadella Bologna IGP, Pancetta arrotolata, Canestrato pere e cioccolato, Canestrato aromatizzato al peperoncino e arancia, Provolone stravecchio.

    € 16,90

    Bufalino

    Mozzarella di Bufala 250gr, Prosciutto crudo di Norcia stagionato min.14 mesi, Pomodorino fresco.

    € 16,90

    Tigella Bella

    per due persone

    Selezione di salumi e formaggi, Mozzarella di Bufala 250gr, Polpette di patate fatte in casa, Verdure e ortaggi di stagione, Verdure in pastella.

    €38

    Piatto del Mercato

    consigliato per vegetariani

    Burrata Pugliese, Zucca al forno, Melanzane al forno, Carote al forno, Pomodorino fresco, Verza al forno. 

    €16,90

    Menù Baby

    per bambini fino ai 12 anni

    Patatine fritte e tagliere con un salume a scelta tra:

    • Hamburger di Scottona
    • Tagliere con un salume a scelta ( Prosciutto crudo, Prosciutto cotto, Mortadella Bologna IGP)

    €10

    LE TIGELLONE

    La Tigellona è una variante più grande e soffice della classica tigella, è la nostra versione extra-large, pensata per chi desidera un piatto sostanzioso e ricco. Morbida all’interno e leggermente croccante all’esterno, viene farcita con abbondanti ingredienti di qualità.

    Soave € 13,50

    Mozzarella di Bufala artigianale, Prosciutto crudo Casereccio, Pomodoro a fette, Rucola e Miele millefiori. Servito con chips di patate fresche con la buccia.

    Cleb Tigella € 13,50

    Pollo in crosta di aromi 200gr, Pomodoro a fette, Lattuga, Pancetta croccante, Scamorzone fuso, Anelli di cipolla**, Maionese. Servita con chips di patate fresche con la buccia.

    Goduriosa € 13,50

    Hamburger di Scottona 230gr, Cheddar, Pancetta croccante, Cipolla rossa caramellata e Lattuga. Servita con chips di patate fresche con la buccia.

    Umbra N.D.

    Porchetta fatta in casa stile Umbro, Lattuga, Provola fresca Iblea. Servita con chips di patate fresche con la buccia.

    La Morbida € 13,50

    Pulled Pork (carne di maiale marinata e laccata con BBQ e aromi, cotta a bassa temperatura), Scamorza fresca, Pancetta croccante, Cipolla rossa caramellata e Lattuga. Servita con chips di patate fresche con la buccia.

    Zuccotta € 13,50

    Hamburger di Scottona, Provola affumicata, Crema di Zucca, Pancetta croccante, Lattuga e Zucca al cartoccio con cipolla . Servita con chips di patate fresche con la buccia.

    I PIATTI di carne

    Tagliata di pollo € 15.00

    Tagliata di petto di pollo cotto a bassa temperatura in crosta di aromi, servita con verdure e ortaggi di stagione

    Pulled Pork € 15.00

    Pulled Pork (Carne di Maiale, marinata e laccata con BBQ e aromi, cotta a bassa temperatura) servito su una crema di Cipolla bianca e Grana DOP

    Tigella Bella 2.0 € 40
    consigliato per due persone

    Pulled Pork (carne di maiale marinata e laccata con BBQ e aromi, cotta a bassa temperatura su crema di Cipolla bianca e Grana DOP), Tagliata di petto di pollo cotto a bassa temperatura in crosta di aromi, Costine di Suino Bianco Pesante Italiano (Spare Ribs) marinate e laccate con BBQ, Crocchette di patate fatte in casa, Verdure di Stagione e Spicchi di patate fresche con la buccia al forno .

    Spare Ribs € 18

    500gr di Costine di Suino Bianco Pesante Italiano (Spare Ribs) marinate e laccate con BBQ, cotte a bassa temperatura, servite con spicchi di patate fresche con la buccia al forno

    Porchetta Umbra N.D.

    Porchetta fatta in casa stile umbro, Scaglie di Provolone Stravecchio, Iceberg e Spicchi di patata fresca con la buccia al forno

    I DOLCI

    Mousse Ricotta e pera** €5.50

    Connubio eccellente tra ricotta e pera, aromatizzate con rum su un letto di dacquoise al pistacchio.

    Cheesecake** €5.50

    Dessert a base di biscotti, formaggio e panna montata, impreziosito dal profumo della buccia grattugiata dei limoni di Sicilia.

    Tortino cuore caldo al cioccolato** €5.50

    Un delizioso tortino al cioccolato che abbraccia un cuore di calda fonduta di pura cioccolata.

    Tortino cuore caldo al pistacchio** €5.50

    Un goloso tortino al cioccolato ripieno di una soffice e finissima crema di pistacchio

    Analcolici

    • Acqua Panna Naturale 75cl. € 3,00
    • Acqua Lete 75cl. € 3,00
    • Acqua S.Pellegrino Frizzante 75l. € 3,00
    • Coca cola/Coca zero 33cl. € 2,70
    • Fanta 33cl. € 2,70
    • Chinotto Tomarchio 27,5cl. € 2,70
    • Sprite 33cl. € 2,70

    Vini Rossi

    calice/bottiglia

    Vini Bianchi e Rosati

    calice/bottiglia

    Bollicine

    calice/bottiglia

    • Re Befé € 45

      Spumante Doc Etna 2017, Metodo Classico Extra Brut, Cantina Al-Cantàra

    • Murgo Brut € 28

      Murgo Brut Metodo Classico, Nerello Mascalese IGT, Cantina Murgo

    • Gaudensius Blanc De Noir Brut € 40

      Gaudensius Blanc De Noir Brut Metodo Classico , Cantina Firriato

    • Moscato D'Asti DOCG 2021 € 22

      cantina Ceretto

    • Lugana DOC 2018 € 30

      Cantina Zenato, Lugana DOC Brut Metodo Classico 2018

    • Veuve Ambal Brut € 30

      Crémant de Bourgogne, Grande Cuvée, Brut

    • Veuve Ambal Rosé Brut € 40

      Crémant de Bourgogne, Premières Fleurs, Rosé Brut

    • Franciacorta Animante € 40

      Franciacorta Extra Brut, Cantina Barone Pizzini

    Birre

    • Engel Bock Rossa € 6

      Birra tedesca a bassa fermentazione ottenuta da una miscela di malto speciale chiaro e scuro e da una miscela di luppolo aromatico, 7,2%vol, alla Spina 0,4LT

    • Engel Bock Rossa € 3,5

      Birra tedesca a bassa fermentazione ottenuta da una miscela di malto speciale chiaro e scuro e da una miscela di luppolo aromatico, 7,2%vol, alla Spina 0,2LT

    • Engel Gold Bionda € 6

      Birra tedesca non pastorizzata prodotta con due tipi di malto d'orzo , 5,4%vol, Bionda alla Spina 0,4LT

    • Engel Gold Bionda € 3,5

      Birra tedesca non pastorizzata prodotta con due tipi di malto d'orzo , 5,4%vol, Bionda alla Spina 0,2LT

    *Prodotto lavorato e abbattuto in casa

    **Prodotto surgelato in origine

    Servizio e coperto € 2

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